Olvasóink kérésére közöljük a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság által készített tesztek eredményét. A VH megbízása alapján egy-egy alkalommal három terméket vizsgálnak, fő paramétereiket össze is hasonlítják. Várjuk az Önök javaslatait is, írják meg, mely termékekről olvasnák szívesen a vizsgálat eredményét. Ezúttal három trappista sajt adatait ismertetjük.
Minta megnevezése:
TOLLE szeletelt, füstölt ízű trappista sajt védőgázas csomagolásban 125 g
Fogyasztható : 2009. 02. 27.
Gyártja: Tolnatej Zrt., 7100 Szekszárd, Keselyűsi út 26.
Minta megnevezése:
SOLE Classica darabolt trappista sajt védőgázas csomagolásban 180 g
Fogyasztható (év, hónap, nap): 09. 03. 05.
Gyártja: SOLE-MIZO Zrt., Bácsbokodi Tejüzem 6453 Bácsbokod, Borsodi út 1.
Minta megnevezése:
S BUDGET trappista sajt védőgázas csomagolásban 185 g
Fogyasztható (év, hónap, nap): 2009. 04. 06.
Gyártja: Tolnatej Zrt., 7100 Szekszárd, Keselyűsi út 26.
Érzékszervi jellemzők:
Vizsgált paraméter
TOLLE
Külső: Fóliába csomagolt szeletelt termék. Szabályos, azonos méretű szeletek.
Belső: A vékony kéreg alatt egyenletesen sárgás színű, a metszésfelületen közel egyenletes eloszlásban apró, szabálytalan lyukak láthatóak. Állomány: Rugalmas, de kissé lágy, szájban elomló.
Szag: Termékre jellemző, harmonikusan füstös.
Íz: Jellegzetes, kellemes, enyhén füstös.
SOLE
Külső: Fóliába csomagolt, közel szabályos hasáb alakú termék.
Belső Egyenletesen halvány sárgás színű, a metszésfelületen közel egyenletes eloszlásban kevés, apró, szabálytalan lyuk látható.
Állomány Vágható, rugalmas, bár kissé lágy, szájban elomló.
Szag Jellegzetes, de kevésbé savanykás, kellemes.
Íz: Jellegzetes, kellemes, harmonikus.
BUDGET
Külső: Fóliába csomagolt, szabályos körcikk alakú termék.
Belső Egyenletesen halványsárgás színű, a metszésfelületen egyenetlen eloszlásban néhány apró szabályos, erjedési lyuk látható.
Állomány Jól vágható, rugalmas, szájban elomló.
Szag Jellegzetes, kellemes.
Íz: Jellegzetes, kellemes, harmonikus.
A vizsgálatba bevont élelmiszerek ellenőrzött biztonsági (szennyező fémek, a hisztamin és a mikrobiológiai paraméterek) és minőségi (tápanyagtartalom, nettó mennyiség) jellemzői, a mérési eredmények alapján – a mérési bizonytalanság figyelembevételével – kielégítik a hazai és az uniós jogszabályokban, valamint a Magyar Élelmiszerkönyvben előírt követelményeket.
A minőségi jellemzők közül a SOLE trappista sajt zsírmentes részre vonatkoztatott víztartalma a legmagasabb, mely észrevehető az érzékszervi jellemzők közül az állományban is. A termék kissé lágy, nehezebben lehet reszelni, pedig ez talán az egyik legáltalánosabb felhasználási módja az adott terméknek.
Az érzékszervi jellemzőket értékelve megállapítható a csaknem azonos, jó színvonal. Egyedül a metszésfelületeken látható lyukazottság mutat némi hiányosságot. Mindhárom termékben kevés szabályos erjedési lyuk (3-6 mm-es, kerek) látható, pedig a trappista sajtoknak ez az egyik jellegzetessége.
Már előfizethet a Vasárnapi Hírekre, kattintson!