Olvasóink kérésére közöljük a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Hatóság által készített tesztek eredményét. A VH megbízása alapján egy-egy alkalommal általában három terméket vizsgálnak, főparamétrereiket össze is hasonlítják. Várjuk az önök javaslatait is, írják meg, mely termékekről olvasnának szívesen vizsgálati eredményeket. Ezúttal háromféle fűszerpaprika adatait ismertetjük.
Minta megnevezése: Kalocsai Édesnemes fűszerpaprika-őrlemény
Nettó tömeg: 100 g
Minőségmegőrzési idő: 2009. 08. 18. L310
Gyártja: Kalocsai Fűszerpaprika Zrt., 6300 Kalocsa, Alkotmány utca 49.
Minta megnevezése: Szegedi Édesnemes fűszerpaprika-őrlemény
Nettó tömeg: 100 g
Minőségmegőrzési idő: 2009. 08. 18. L162
Gyártja: Szegedi Paprika ZRt., 6725 Szeged, Szövetkezeti út 1.
Minta megnevezése: Spar Édesnemes fűszerpaprika-őrlemény
Nettó tömeg: 100 g
Minőségmegőrzési idő: 2010. 01. 20.
Gyártja: Paprika Molnár Kft., 6758 Röszke, II. körz. 50/B
Érzékszervi jellemzők:
Kalocsai
Külső megjelenés: Homogén, egyöntetű őrlésű.
Szín: Barnás-pirosas színű.
Szag: Gyengén jellegzetes, kissé üres.
Íz: Gyengébb intenzitású, csípőssége kismértékben eltér.
Összes pont
max.: 20 pont-17,2
Szegedi
Külső megjelenés: Homogén, egyöntetű őrlésű.
Szín: Sötétpiros színű.
Szag: Intenzíven fűszeres, aromás, tiszta.
Íz: Kissé jellegtelen, enyhén kesernyés.
Összes pont
max.: 20 pont-17,1
Spar
Külső megjelenés: Homogén, egyöntetű őrlésű
Szín: Narancssárgás-piros színű.
Szag: Intenzív, kevésbé tiszta.
Íz: Gyengébb intenzitású, kevésbé aromás.
Összes pont
max.: 20 pont-17,0
A vizsgálatba bevont élelmiszerek ellenőrzött biztonsági (szennyező fémek, mikotoxinok és a mikrobiológiai paraméterek) és minőségi (nettó mennyiségek, kapszaicin, összes színezék) jellemzői, a mérési eredmények alapján – a mérési bizonytalanság figyelembevételével – kielégítik a hazai és az uniós jogszabályokban, valamint a Magyar Élelmiszerkönyvben előírt követelményeket.
Érzékszervi tulajdonságai alapján a három termék csaknem azonos minőségű. A kémiai vizsgálattal mért összes színezék mennyisége (ASTA) a Spar terméknél a legmagasabb ugyan, de a fogyasztó számára mégis a leginkább vásárlásra ösztöntő jellemző a szemmel érzékelhető szín, ami ennél a terméknél a legkevésbé meggyőző.
A szegedi paprika kissé kesernyés íze, a kalocsai pedig kicsit gyenge szag- és ízintenzitása miatt nem lehetett kiváló.
Már előfizethet a Vasárnapi Hírekre, kattintson!