Fogadások, vendégségek kedvelt étele a kaszinótojás, a franciasaláta, a sonkatekercs. A hidegkonyha remekei szinte minden nagyobb élelmiszerboltban kaphatók. Kérdés persze, hogy milyen minőségben. Sokak szerint olykor hideg zuhany is jár a hidegtál mellé. A Kosár munkatársai kíváncsiak voltak rá, igazuk van-e? Köszönjük a Kosárnak, hogy olvasóink megismerhetik a teszt eredményét.
A választék óriási, nem hízelgünk magunknak azzal, hogy minden gyártó, minden tipikus termékéből tudtunk vásárolni. Mindazonáltal meggyőződésünk, hogy a megvásárolt 22 minta kiváló képet ad a szupermarketekben és a boltokban kapható választékról. A legkedveltebb és leggyakrabban vásárolt franciasaláta és a kaszinótojás természetesen helyet kapott a válogatásban, nem maradtak ki a húsos saláták sem. Megkóstoltuk a mind keresettebb light fajtákat is. Nem szokásunk minden termékről részletesen írni, de most kénytelenek vagyunk kivételt tenni. A hidegkonyhai készítmények ugyanis annyi kívánnivalót hagynak maguk után, hogy indokoltnak tartjuk az egyenkénti ismertetést.
Franciasaláták
A Winny márkanéven forgalmazott franciasaláta (Thallo Food Kft.) íze leginkább az ecetes krumplifőzelék ízére emlékeztetett, a benne lévő zöldségekre ráfért volna még a főzés, mert kemények maradtak, a mártás pedig mindenre emlékeztetett, csak a tartármártásra nem.
A Piknik termékcsalád (Ryba Kosice spol. S.r.o. – Ryba Hungaria Kft.) franciasalátája erősen hagyma ízűre sikerült, kemény volt benne a répa, és a borsszemek is zavaróan nagyoknak bizonyultak. A gyártó által az összetevők között felsorolt szárított tojáspor pedig elgondolkoztatott bennünket. Milyen lehetne más, mint szárított? Hiszen por.
Az Aldiban kapható Lomee néven forgalmazott franciasaláta, a Thallo Food Kft. fent leírt terméke, igaz, az Aldinak gyártott doboz grafikája szebb, mint a Matchban kapható Winnyé. Nem mellékesen az Aldi a köztudatban olcsónak számít, ezzel szemben a Match drága bolt, miközben a Thallo Foood Kft. franciasalátája a Matchban olcsóbb, mint az Aldiban.
Azon már meg sem lepődtünk, hogy a Tesco Franciasaláta majonézzel, édesítőszerrel néven forgalmazott termékének gyártója is a Thallo Food. Utóbbi tény azért sajnálatos, mert a minőséggel itt sem voltak elégedettek a tesztelők. A zöldség kemény volt, az állag vacak, az íz csalódást keltő.
Honnan a virsli, a párizsi?
A Thallo majonézes burgonyasaláta (Thallo Food Kft.) erősen erjedő, kellemetlen szagot árasztott már a csomagolóanyag felnyitásakor, és nem szállt el később sem. Tudjuk, a hagyma tud így viselkedni, de kóstoltunk már kellemes hagymás illatú burgonyasalátát is. Nem kell hozzá nagy bátorság, hogy leszögezzük: ez egyáltalán nem volt jó. Tegyük gyorsan hozzá, az sincs rendben, hogy a burgonyasalátában több virsli vagy párizsi darabot is találtunk. Hogyan kerülhettek bele?
Sok fajta termék, még több kifogás
Még mindig a Pikniknél maradva, a gyártó Párizsi saláta nevű terméke erősen ecetes illatú, íze is nagyon savanyú. Összetevői között első helyen a szalámi szerepel 40 százalékkal, ami képtelenség, hiszen kézzel válogatott csirkehúsból, sertéshúsból és burgonyából, amit a zárójelben felsorol, nem készül szalámi. Sikerült kitalálnunk, hogy az összetevők között szereplő cuketa, valójában cukkini, csakhogy ez nem kvízjáték.
Sajnos a Piknik Ínyenc salátája sem nyerte el a bírálók tetszését. Ugyan nem volt olyan savanyú, mint a Párizsi saláta, de az íze nem volt kellemes, tiszta. Fordítói tévedés lehet, hogy sűrítő anyag helyett sűrítményt írtak az összetevők felsorolásánál, de – mint már említettük – ez nem műveltségi vetélkedő. A fogyasztók pontos tájékoztatása minden gyártó törvény adta kötelessége.
Húsos és zöldséges fajták
A Thallo Mexikói babsalátája igazi megpróbáltatás, enyhén romlott illata nyilván a benne lévő borsó erjedésének következménye, persze ez cseppet sem könnyíti meg a kóstolást. Ráadásul a bab kemény maradt.
Az Aldiban vásárolt Párizsi saláta majonézzel (Lomee család) az összetevők szerint virsliből van, a csomagolóanyagon az szerepel, hogy magyar terméket tartunk a kezünkben, ami azért érdekes, mert a gyártó a bécsi Nechledie Gmbh. Mindez persze egyáltalán nincs rendben, viszont végre egy saláta, amelynek legalább az állaga, illata és íze jó.
Harmonikus, jóízű, és a mártása is laza a Lomee Sonkás hagymasalátájának (Aldi – Voss Feinkost, Dissen). Üröm az örömben, hogy a csomagolóanyaga szerint tartósítószert nem tartalmazó saláta az összetevőknél hosszan sorolja a felhasznált tartósítószereket. Ugyanitt olvastuk, hogy joghurtszármazék is van benne, pedig ilyen nem létezik, joghurtkészítményt kellett volna írni.
A teszt fénypontja kétségkívül a Lomee Brokkolisaláta párizsival nevű terméke volt, ugyanaz gyártja, mint a szintén kiváló sonkás hagymasalátát.
Erősen közepes volt a Tesco Hússalátája, a Majonézes kukoricasaláta viszont zsíros és jellegtelen volt. A Thallo Korhelysalátája annak ellenére jól szerepelt, hogy fás növényi szármaradványokat is találtak benne a tesztelők. Tényleg sikere volt, pedig tömény ecetes paprika illatot árasztott, és nagyon csípős volt. Azt ugyan nem tudtuk megfejteni, hogy az összetevők felsorolásánál mit jelent a csirkeszeparált hús kifejezés, szak-
értőink csak csontszeparáltat ismernek.
Budapest, Budapest, te csodás?
A Tescóban vásárolt Budapest saláta (Hering Trade Kft.) a végminősítésnél nem is kapott olyan rossz pontot, mint amilyen kellemetlen volt. Erősen ecetes, uborkás illata volt, sőt némi magtárszagot is felidézett a kóstolókban.
Könnyű és nem hizlal
Ezúttal csúnyán leszerepeltek a light termékek. Mindkettőt a Tesco árusítja, a franciasaláta avas szagú és erősen légbuborékos volt, a vitaminsaláta dobozát késsel sem volt könnyű felnyitni. Lehet, hogy nem is a 30 százalékkal kevesebb zsír az, ami nem hizlal? A vasat enni nem valami nagy élmény, ha meg nem lehet kinyitni a dobozt, nem hízunk. De félre a tréfát, a két termék nagyon rosszul szerepelt, a vitaminsaláta végminősítése pedig „nem megfelelő” lett.
Sonkatekercs, kaszinótojás
Hosszan elemezhetnénk, ám a rövid és velős megfogalmazás jobban illik ide. A kaszinótojások olyanok, hogy ha nem tudja a kóstoló, hogy kaszinótojást kapott, soha meg nem mondja, hogy azt eszik. Ami pedig a sonkatekercseket illeti, a bennük lévő torma-krém egyáltalán nem emlékeztet a torma ízére. A tekercsek és tojások mellé tett saláták sem lesznek soha az ínyencek kedvencei. Persze, ha hozzátesszük, hogy a két helyen vásárolt, háromféle hidegtál gyártója azonos (Thallo Food Kft.), érthető, ha nincs markáns minőségbeli különbség köztük.
Száz szónak is egy a vége, kevés kivételtől eltekintve alaposan leszerepeltek a hidegkonyhai készítmények. Kétség sem fér hozzá, érdemes otthon készíteni a majonézes finomságokat. Még egy érv a házi készítés mellett, hogy a tesztelt termékek egyáltalán nem olcsók.
Pavlovics Ágota