A kiskertek ékessége a most érő paradicsom. Nem is csodálkozom, hogy
hajdan dísznövény volt. Most is szemet gyönyörködtető, hát még, hogy
tudom, milyen ízletes és hasznos gyümölcs. Ugyanis nem zöldség, mint
hittem: a csucsorfélék csoportjába tartozik, mint a paprika és a
padlizsán. Bogyótermése igazából gyümölcs, csak mi zöldségként
fogyasztjuk. Dél-Amerikából aranyalma vagy szerelemalma néven került
földrészünkre a XVI. század végén.


A nyári vérttisztító kúrák elengedhetetlen kelléke. Ha csak ezt fogyasztjuk, a biztos fogyás nem marad el. Nyersen kipréselt leve elsőrendű üdítő, kitűnő tápanyagforrás minden korosztálynak.
A jeruzsálemi Héber Egyetem biokémikusainak kutatómunkája és számos más megfigyelés is igazolja, hogy a paradicsom héja alatt található lycopin jelentősen csökkenti a daganatos sejtek szaporodását. Főleg hasnyálmirigy-, emlő-, prosztata-, bél- és ajakrák esetében értek el jó eredményeket. A lycopin ugyanis megakadályozza a sérült sejtek átalakulását rákos sejtekké, ezért a rák kialakulásának kezdetén jó a hatása. A tanulmányok arról is szólnak, hogy szívkoszorúér-megbetegedések megelőzésében is jelentős szerepe van. Ásványi sókban, vitaminokban gazdag, emésztést javító termése nyersen, főzve, ételízesítőkben egyaránt fogyasztható. Jó tudni, hogy a lycopintartalom a főzés során nem csökken, sőt egyes leírások szerint még növekszik is. A nyers gyümölcs vértisztító, vértolulást oszlató, ezért véredény-elmeszedésnél igen előnyösen használható. Kitűnő vesetisztító. Kezdődő májbajokat és a vele járó fájdalmakat képes megelőzni és megszüntetni. Az igazán érett paradicsom ritkán okoz gyomorégést.
Kozmetikusként tapasztaltam jelentős bőrvédő hatását, így bátran kimondhatom, a paradicsom fiatalít. A lycopin ugyanis rendkívüli mértékben megköti a szabad gyököket. Ez a vegyileg hiperaktív anyag blokkolja a sejtzsírokat, az enzimeket pedig lebonthatatlanná teszi. Lycopin a paradicsomban található meg a legnagyobb mennyiség-
ben, de jelen van a görögdinnyében, a piros graepfruitban, a papayában és a guajavában is.
Bőrszépítő hatását a benne található béta- és gammakarotin, a fitoszterolok és a flavonoidok adják. Ilcsi néni kozmetikumai között is megtalálható a számomra igen kedvelt alfa, béta, gamma nevű készítmény, a paradicsommag sajtolásából igen nehezen nyert olaj. Kiváló gyökfogó, sőt salátákra is használható. Igen kedvelt a paradicsomos napozókrém is, mely szép, egyenletes barnaságot biztosít, megakadályozza a leégést, és napallergiások is bátran használhatják. A laza, tág pórusú bőrnek kiválóak a paradicsomot tartalmazó pakolások, krémek, gélek.
A kertek ékessége nem csak egyedülálló zamatával tűnik ki, hanem mint rovarűző
is igen értékes. A levelekből és hajtásokból készült permetlé különösen hatékony a káposztalepkék ellen. Mexikóban a növény zöld hajtását felfüggesztik, hogy szagával elriasszák a csótányokat, bogarakat.  Kipróbálható szúnyogriasztásra: a zöldleveles ágakból kötött kis csokrot a szoba sarkába akasztva távol tarthatjuk a kellemetlen, apró vérszívókat és a pókokat. Ha mégis megcsíptek, a kellemetlen tüneteket petrezselyemlevéllel bedörzsölve enyhíthetjük.
Minden étkezéshez fogyasszunk paradicsomot, kedvelt a fürtös, az ovális, a szögletes, az apró piros és sárga kicsi (koktél) – szerencsénkre legalább 20 fajtából válogathatunk.
Köveskuti Tünde

Már előfizethet a Vasárnapi Hírekre, kattintson!