Idén először együtt rendezi meg a HUNGEXPO a nagy hagyományokra visz-
szatekintő UKBA nemzetközi cukrászati, sütőipari és gasztronómiai
szakkiállítást s a FOODAPEST kiállítást február 21-től 24-ig. Az első
és az utolsó nap – vasárnap és szerda – közönségnap, amikor a
belépőjegy a szakkiállításokon szokásosnál jóval olcsóbb lesz.
A gasztronómiai „csúcsrendezvényre” 10 ezernyi szakmai és nagyjából ugyanennyi laikus látogatót várnak. Az első FOODAPEST-UKBA kiállítás kísérőrendezvényei közül legjelentősebbnek a cukrász junior-világbajnokság ígérkezik, amelyen Brazíliától Japánig 12 ország 17 versenyzője méri majd össze tudását. Minden versenyzőnek eszközökkel teljesen felszerelt box áll majd rendelkezésére, ahol a versenyfeladatokhoz szükséges összes munkafolyamat elvégezhető. S minden „versenymű” élőben, a közönség előtt készül, az eseményeket a nézők kivetítők segítségével is követhetik. A világverseny szervezői a szakmabeliek mellett – Gabriel Paillasson, a Cukrász Világkupa alapítója is jelezte jövetelét – nagyszámú „civil” látogatót várnak. Többek közt azért, mert a cukrászat, azon belül a cukrász artisztika igen látványos művészeti tevékenység, s manapság az a „trendi”, hogy mind nagyobb hangsúlyt fektetnek az íz mellett a látványra. A helyszínen lesz még cukrásztermékverseny és -bemutató, s kiállítás nyílik Kopcsik Lajos többszörös olimpiai bajnok, Guinness-rekorder mestercukrász alkotásaiból. Ugyancsak nagy érdeklődésre számítanak a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsversenyen – a „szakácsolimpián”. Ennek hazai válogatóversenyén 8 magyar mesterszakács vesz részt; a zsűri magyar elnöke Kalla Kálmán mesterszakács lesz, nemzetközi elnöke pedig Charles Tjessem, aki maga is Bocuse d’Or győztes volt korábban. A két verseny mellett szakmai fórumokkal, workshopokkal, a közönség bevonásával is zajló Bor és Piac borteszttel, valamint a hazai élelmiszerpiac versenyképességéről szóló előadásokkal várják a látogatókat.
vgp
Már előfizethet a Vasárnapi Hírekre, kattintson!