Svájci falatok
Svájcban nem csak csokoládét eszünk, ha erre járunk, hanem mindenféle izgalmas helyi ínyencséget is meg lehet kóstolni. Nagybátyám például nagyon sokszor csinált hússalátát. A svájci jelentősen különbözik az orosz hússalátától. Ez kicsit szárazabb, nem annyira lédús, nem annyira majonézes. Az édességek közül az almás sütemény talán a legnépszerűbb. Hidegen és melegen is megeszik, és legtöbbször vaníliás mártást adnak hozzá. Most Zürichben is, amikor az egyik cégközpont vendéglőjében étkeztünk, menüt ettünk, almás pite volt a sütemény, vaníliasodóval tálalták. A svájciak a különböző sült húsokat is nagyon szeretik. A Wiener Schnitzelt nem nagyon. Helyette választhatjuk a Sauerkrautot. Ez tradicionális egytálétel, nagyon sokféleképpen készítik.
Ehetünk sült tésztát gombával, hússal és mártással. Ez a Pastetli. A leghíresebb svájci specialitás pedig alighanem a fondue. Bár fondue-t olyan sok helyen nem árulnak, ezt inkább magunk készíthetjük el egy izgalmas hétvégi rendezvényen, buliban vagy otthon. A fondue lényege az olvasztott sajt, ebbe aztán kenyérkockákat lehet mártogatni. Főleg Genf környékén készítenek egészen speciális és finom fondueket. A svájciaknak külön müzlispecialitásuk is van. Ez a Birchermüsli. Azt mondják, hogy ez az eredeti müzli. Nem tudom, hogy konzultáltak-e az amerikaiakkal, mindenesetre a svájci nagyon finom minden formájában.
A genfiek és zürichiek sokszor kisméretű kenyeret fogyasztanak. Ez olyan, mintha két zsemle össze lenne sütve. Főként reggelire esznek ilyesmit. Tipikus reggeli még a kenyér, a vaj, a margarin, meg a bürli, a kisméretű kenyér, hozzá kávét vagy meleg kakaót fogyasztanak.
Nagyon sok diótortát vásárolnak a különböző édességboltokban a svájciak. Ez a Nusstorte, eléggé érdekesen készítik el. Nem annyira édes, mint nálunk. Kedvelik még a svájciak a felvágottakat, és a húsokat. Ezek egy dologban egyformák, frissek és nagyon jó minőségűek. Jó étvágyat!
Kiss Róbert Richard
Már előfizethet a Vasárnapi Hírekre, kattintson!